Objetivo General:
- Formar profesionales con una sólida preparación científica y tecnológica, con capacidad para analizar, organizar, evaluar y ejecutar procesos de producción, diagnosticando y resolviendo situaciones específicas en relación con selección de materias primas, control de procesos de líneas de producción, actividades de laboratorio para garantizar normas de higiene y seguridad , a fin de alcanzar los estándares definidos en la producción y comercialización de los distintos tipos de alimentos, posibilitando que el egresado de esta carrera pueda generar y /o participar en emprendimientos productivos, a fin de responder a demandas y necesidades socio productivas locales y regionales vinculadas con el sector de la industria de la alimentación, en el marco del Plan de Desarrollo Estratégico Provincial y Nacional.
- Formar recursos humanos dentro del sector de la industria de la alimentación, comprometidos con su contexto, con espíritu crítico frente a potenciales riesgos que conllevan las nuevas tecnologías, favoreciendo el trabajo responsable, con criterios éticos.
